2015澳洲教育展

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苗栗市幼安教養院8日舉辦「月餅傳情˙愛在幼安」身心障礙者月餅成果發表，趕在中秋節前夕，推出悅圓餅、歡喜餅、軟心酥等禮盒，縣長徐耀昌受邀出席，也呼籲縣內工商界人士一起帶動公益認購風氣，讓身心障礙院生除了有一技之長，也能擁有自立能力。幼安教養院的月餅推動認購計畫，去年成功將企業民眾認捐的月餅送到通霄、苑裡、三灣等300戶弱勢家庭，今年計畫盼達到600戶的目標。

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徐耀昌說，幼安教養院訓練身心障礙孩子擁有一技之長，關懷弱勢的精神值得感佩，民眾企業踴躍認購就是肯定幼安孩子的努力，也希望更多人投入，感謝今年王府飯店、冠軍建材、後龍鎮代會主席蔡易謀等都已慷慨下訂助公益。幼安教養院長林勤妹表示，幼安烘焙坊成立迄今10餘年，訓練身障朋友擁有一技之長，生產的月餅禮盒從包餡、烘烤到成品包裝，都是由老師帶領孩子一起完成。今年也特別將鳳梨酥、地瓜餅、綠豆椪等改成歡喜酥、悅圓餅等喜氣洋洋名字，睽違2年重新推出蛋黃酥禮盒，林勤妹表示，蛋黃酥成本高，用料實在，採用生鹹鴨蛋刷上高粱後再烘烤，棗泥餡也經過減糖處理，既有口感也兼顧健康。(中國時報)

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